김포지역 초등학생들이 제과제빵 교육을 받고 있는 모습. 김포교육지원청 제공김포지역 초등학생들이 제과·제빵 실습 교육을 통해 진로 탐색과 창의적 문제해결력을 키우고 있다.
28일 경기 김포교육지원청은 초등학교 5~6학년을 대상으로 '김포미래그린 공유학교–도전 제과 기능사' 프로그램을 운영 중이라고 밝혔다.
해당 프로그램은 오는 6월까지 총 24차시에 걸쳐 매주 화요일 김포그린학교에서 진행된다.
교육은 안전·위생 교육을 시작으로 재료 계량과 배합, 마들렌·버터쿠키·파운드케이크 등 제과 실습과 소시지빵 등 제빵 실습, 아이싱과 장식 기법까지 단계적으로 구성됐다.
단순 체험을 넘어 제과·제빵 전 과정을 체계적으로 익히는 데 초점을 맞췄다.
특히 재료 계량 과정에서는 수학적 사고를, 반죽과 발효 과정에서는 과학 원리를 자연스럽게 이해하도록 설계돼 융합적 사고력 향상에도 도움을 준다.
실습 중심 수업을 통해 학생들은 성취감과 자기주도 학습 태도도 함께 기르고 있다.
한혜주 김포교육지원청 교육장은 "손으로 배우며 진로를 탐색하는 실습형 프로그램"이라며 "체험 중심 교육을 확대해 학생들의 성장과 역량 개발을 지원하겠다"고 말했다.