맛과 영양이 뛰어난 국산 천일염의 우수성을 소비자와 바이어에게 홍보하기 위한 소금박람회가 열린다.
전남도는 '미네랄은 높이고, 나트륨은 줄이고'를 주제로 한 2013 소금박람회가 28일부터 31일까지 4일간 서울 코엑스에서 개막한다고 밝혔다.
해양수산부와 전남도가 공동 주최하는 이 박람회는 우수급식산업대전과 함께 개최, 친환경 급식시장에서 천일염의 중요성을 알리는 기회가 될 것으로 보인다.
방위사업청은 올해 처음으로 군부대 급식용으로 천일염(420t)을 구매하기도 했다.
지난 2008년 광물에서 식품으로 전환을 계기로 이듬해부터 시작된 소금박람회는 현재 시장 규모가 3배 이상 늘어나는 데 중추적 역할을 했다.
박람회에는 전남산 갯벌 천일염의 모든 것을 한자리에서 보고 느끼고 맛볼 수 있는 제품 전시관, 홍보관, 체험관, 정보관 등을 마련했다.
또 학술 심포지엄, 천일염 사용 협약식, 시범학교 기념식, 국산 천일염 골라내기 등 다양한 기획 및 부대 행사도 진행한다.
갯벌 천일염의 식품 활성화를 주제로 여는 심포지엄에선 천일염이 발효식품에 미치는 영향 등이 발표될 예정이다.